Nepečený zákusok „tiramisu“
Táto maškrta pochádza z Talianska. Ide o lahodný dezert s príchuťou kávy a likéru. Lákadlom je nielen chuť, ale aj luxusný vzhľad a jednoduchá príprava nenáročná na čas.
Originálna Maškrta z Talianska
Po taliansky tiramisu znamená „zlepši mi náladu“. Pochádza z Benátska, z mestečka Treviso. Zaujímavosťou je, že v tej dobe sa pripravoval zo sladkého cypruského vína. V súčasnosti sa do tiramisu dáva likér, rum, koňak, a dokonca aj whisky. Takže páni, pokiaľ máte radi dobrú pálenku priamo z vašej ploskačky, určite vám zachutí aj tento „dospelácky“ zákusok.
Brilantný nápad nespočíva v technike prípravy, ale v skvelých ingredienciách (hlavne káva, mascarpone, piškóty a kakao). Na prípravu je potrebné použiť originálne suroviny a nie ich náhrady.
Základom sú piškóty a mascarpone syr. Naše piškóty majú inú štruktúru a po namočení do kávy by sa rozmočili, a preto používame Savoiardi. Mascarpone je tučný krém, ktorý má jemnú maslovo – smotanovú chuť. Pochádza tiež z Talianska, ale z Lombardie.
Tiramisu pozostáva zo striedajúcich sa vrstiev piškót nasiaknutých studeným espressom, krému mascarpone, vajcového žĺtka a snehu, ktorý sa aromatizuje likérom.
Ktoré suroviny budeme potrebovať?
Na prípravu bude potreba nasledujúcich ingrediencií:
500 g mascarpone
3 PL kryštálového cukru (kto má rád sladké, môže ešte pridať 1 PL medu)
káva (ja používam instantnú)
3 vajcia
6 PL Amaretto likéru
2 balenia Savoiardi – dlhých cukrárenských piškót, kúpite ich aj online v potraviny až domov Tesco
kakao (na posypanie)
Postup na prípravu v 9 krokoch
- uvaríme silnú kávu, nalejeme ju do hlbšej misky a necháme vychladnúť
- oddelíme žĺtok od bielka
- v jednej miske vyšľaháme bielok a v druhej žĺtok s cukrom do krému
- do žĺtka jemne zamiešame mascarpone, potom do vzniknutej hmoty pomaly primiešame bielok
- do vlažnej kávy pridáme likér
- do misky (najlepšie podlhovastej) ukladáme piškóty, ktoré sme namáčali v káve
- piškóty potrieme vrstvou krému a uložíme ďalšie vrstvu namočených piškót (opakujeme)
- posledná vrstva musí byť krém, ktorý posypeme kakaom a môžeme dozdobiť aj nastrúhanou pomarančovou (citrónovou) kôrou alebo mätou, aby sme tým vytvorili príjemný kontrast.
- nakoniec dáme tiramisu stuhnúť do chladničky aspoň na 3 hodiny (ja ho nechávam celú noc)
Tiramisu je hlavne osviežujúca a neskutočne dobrá maškrta. Po vybratí z chladničky si vychutnávate sladké potešenie, ktoré by ste mali zaradiť medzi vaše naj recepty.
Vždy keď ju ja doma pripravím, tak mi zostane prázdna misa, kopec riadov 🙁 a priateľovi plné bruško a spokojný úsmev na tvári.
Tiramisu si môžeme pripraviť na viacero spôsobov, buď ako zákusok, tortu alebo guľky. Recept na pravý original Tiramisu je len jeden, ale vy si ho môžete urobiť podľa vlastnej chuti buď s vajcami alebo bez vajec, s piškótami alebo s bebe keksami, s tvarohom alebo maslom či s mascarpone, s ovocím buď s jahodami, s malinami, s mandarínkami, môžete s alkoholom koňakom alebo s rumom, alebo bez alkoholu. Je na vás aký vám zachutí.
Pokiaľ máte chuť na ešte sladšiu pochúťku ako je tiramisu vyskúšajte „Marlenku“ medovú tortu pochádzajúcu až z ďalekého Arménska. Dobrý a osvedčený Recept na marlenku som našla tu. Vyskúšala som a môžem len odporučiť. Naozaj sladké pokušenie, možno až moc sladké a teda asi aj dobrý recept ako pribrať na váhe, ale ja jej naozaj nemôžem odolať. Vyskúšajte a dajte vedieť, možno ho ešte vylepšíte!
Ak máte nejaké tipy, rady, alebo názory, pokojne sa pripojte do diskusie nižšie 🙂